天門市鑫天農業發展有限公司
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速凍蝦尾不能直接進行食用,必須先進行清洗才能進行使用,湖北速凍蝦尾這里為你進行清洗方式及制作的介紹:
先解凍,然后先剪去蝦頭,剪去蝦尾,然后去除蝦線,彎起蝦的背節地方,用牙簽輕輕挑出蝦的充滿了黑褐色的蝦線,這是它的腸子,其中充滿消化殘渣,再用手擠壓蝦尾,把蝦尾的消化殘渣擠干凈。然后,漂洗干凈后烹飪。
1、超市里買來的冷凍蝦尾放在一旁解凍,解凍的時間鍋里熱油,加入豆瓣醬,蒜,姜片,辣椒,花椒炒出香味。
2、豆瓣醬炒香后加入解凍后的蝦尾繼續翻炒出香味。
3、將豆瓣醬和蝦尾的水分炒干,接著加入生抽,糖和啤酒。
4、倒入的啤酒煮開后,繼續開中火煮5分鐘入味。
5、在啤酒蝦尾中加入準備好的年糕,煮到年糕入味即可出鍋。
6、啤酒年糕蝦尾出鍋后就可以盛盤了開始享用了。