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麻辣小龍蝦做法介紹

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麻辣小龍蝦做法介紹

發布日期:2018-10-31 作者: 點擊:

湖北小龍蝦批發廠家今天給大家介紹下:麻辣小龍蝦做法

麻辣小龍蝦以小龍蝦為主材,配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后,色澤紅亮,口味辣并鮮香。

湖北小龍蝦批發

主料

小龍蝦1000g

輔料

油適量、鹽適量、姜適量、小蔥50g、辣椒粉適量、八角適量、草果1個、小茴香適量、桂皮適量、白芷適量、花椒適量、香葉適量、陳皮適量、糖適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、醋適量、雞精適量

步驟

1.新鮮小龍蝦。

2.先將小龍蝦用刷子把外殼刷洗干凈。

3.再用剪刀把龍蝦頭里的沙囊去掉。

4.再用手指尖掐住龍蝦尾巴中間的位置往外拉,沙線便輕易取出。

5.準備好洗凈的龍蝦和調味料。

6.小蔥和姜片。

7.鍋中上油(油要多些),油燒熱后下入砂糖。

8.倒入小龍蝦,中火翻炒(在倒龍蝦時,注意別燙到手)。

9.把小龍蝦炒到變紅出水時,放入蔥和姜片翻炒片刻。

10.倒入步驟5里的調味料和辣椒粉翻炒。

11.炒出香味后加入料酒、生抽、老抽。

12.醋和雞精翻炒均勻。

13.加入半鍋清水。

14.加鹽。

15.翻炒均勻后蓋蓋,中火燒15到20分鐘。

16.把料汁收至半干即可。

17.出鍋裝盤,盡可享用美味!

小貼士

1、清洗龍蝦時,最好戴只手套,預防龍蝦把手夾傷。

2、調味料可根據自己的口味來添加。

3、加鹽時,最好先嘗嘗咸淡味再添加。


本文網址:http://www.vldmy.com.cn/news/421.html

關鍵詞:麻辣小龍蝦,小龍蝦廠家,湖北小龍蝦批發

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